Avustralya ve Flat White… Peki Flat White nasıl yapılır?
Avustralya kökenli Flat White, latte ve cappuccino’ya olan benzerliğiyle dikkat çeker. Genellikle iki shot espresso üzerine süt kreması eklenerek yapılan Flat White, latte ve cappuccino’ya göre daha küçük bir fincanda servis edilir. Sütün pürüzsüz yumuşaklıktaki kremasıyla iki shot espresso’nun yoğun sert tadının birleşiminden doğan Flat White, Avustralya kültürünün yanı sıra dünya genelinde de ciddi bir yayılım göstermiştir.
Espresso bazlı bir kahve çeşidi olduğundan öncelikle iki shot espresso hazırlanır. Hazırlanan iki shot espresso üzerine uygun sıcaklık derecesinde köpürtülmüş süt kreması eklenir ve Flat White servise hazırdır.
Kalın dokulu süt köpüğü yerine, daha yumuşak bir içim sunan mikro köpük kullanılır.
Macchiatodan büyük, latteden küçük porsiyonludur. Bu nedenle orta ölçü denilebilir.
Genellikle iki shot espresso ile hazırlanır. Bu sayede lezzet açısından süt yerine kahve daha baskındır.
Süt içermesi nedeniyle mikro köpük tüm kahveye yayılır. Kahve ve köpük tabakaları arasındaki geçiş keskin değil, yumuşaktır.